Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ถั่วตัวเดียวกันทำเป็นกาแฟเย็นแบบต่างๆ รสชาติแตกต่างกันอย่างไร»
"ขอ Piccolo Coffee หนึ่งแก้วครับ" "ได้เลย ไม่มีปัญหา~" "เฮ้ เจ้าของร้าน แก้วนี้มันเล็กเกินไปหรือเปล่า??!!" ในมุมมองของคนส่วนใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นจากโครงสร้างของเครื่องดื่มหรือรสชาติที่ได้เมื่อดื่ม Piccolo Coffee ดูเหมือนจะเป็นลาเต้เวอร์ชันมินิ หรือพูดให้ชัดกว่านั้นก็คือครึ่งหนึ่งของลาเต้ร้อนทั่วไป แล้วในเมื่อมันเป็นแก้วเล็กๆ แบบนี้ รสชาติก็เหมือนลาเต้ ทำไมร้านกาแฟยังต้องเก็บ Piccolo Coffee ไว้ในเมนูด้วยล่ะ? Piccolo Coffee มาจากไหน? Front Street Coffee ค้นข้อมูลแล้วพบว่า "piccolo" ของ Piccolo Latte (Piccolo Latte) นั้นแท้จริงแล้วเป็นภาษาอิตาล
อ่านทั้งหมด →
หลังจากทำ Cold Brew เสร็จแล้ว อย่าเพิ่งรีบดื่มเลย——ถึงแม้ดื่มเพียว ๆ จะสดชื่นอยู่แล้ว แต่จริง ๆ แล้ว Cold Brew เป็นเหมือน "เบสเหล้า" ที่ปรับแต่งได้หลากหลายมาก: ขมน้อย หวานกำลังดี รสชาติสะอาด เติมอะไรก็เข้ากัน แค่ลงมือนิดหน่อยก็แปลงเป็นเมนูเครื่องดื่มทั้งฤดูร้อนได้แล้ว บทความนี้รวบรวม 6 วิธีดื่ม Cold Brew
อ่านทั้งหมด →
หากใครเคยไปร้านของ Blue Bottle แบรนด์เชนชื่อดัง คงมีโอกาสสูงที่จะเห็นเครื่องดื่มชื่อ "Gibraltar" เมื่อเทียบกับชื่ออื่นที่คุ้นเคย คำนี้ไม่เพียงแต่ดูแปลกหูเป็นพิเศษ แต่ยังออกเสียงผิดได้ง่ายมาก แล้วมันคือกาแฟแบบไหนกันแน่ วันนี้ Front Street Coffee จะมาหาคำตอบไปพร้อมกับทุกคน Gibraltar คืออะไร? เมื่อ Front Street Coffee เอาคำนี้ไปถาม "พี่ไป่ตู้" โดยตรง ก็ได้คำอธิบายว่า Gibraltar (ภาษาอังกฤษ: Gibraltar) แท้จริงแล้วมาจากชื่อเมืองและชื่อท่าเรือที่อยู่ปลายด้านใต้ของคาบสมุทรไอบีเรียในยุโรป และยังใช้เรียก "ช่องแคบยิบรอลตาร์" ที่ปรากฏบนแผนที่อีกด้วย
อ่านทั้งหมด →
ในโลกของกาแฟ “ครีม” ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากนมนั้นถือได้ว่าพบเห็นได้ค่อนข้างบ่อย เพราะเนื้อสัมผัสของครีมมีความหลากหลายอย่างมาก ไม่เพียงมีสัมผัสนุ่มเนียนและหนานุ่มเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมหวานที่เข้มข้นและนุ่มนวล ดังนั้นจึงมักถูกใส่ลงในเครื่องดื่มกาแฟสดชนิดต่างๆ รับหน้าที่ปรับสมดุลความขม ตกแต่งผลิตภัณฑ์ เพิ่มความ
อ่านทั้งหมด →
"ความเข้มข้นสูงมาก ผิวหน้าด้านมีชั้นครีมสีทองหนานุ่ม" นี่คือลักษณะเด่นหลักที่ทำให้เอสเพรสโซ่แตกต่างจากกาแฟชนิดอื่น เนื่องจากความเข้มข้นสูงมาก เอสเพรสโซ่จึงมักถูกใช้เป็นเบส ผสมกับวัตถุดิบต่างๆ เพื่อทำกาแฟสูตรพิเศษหลากหลาย อย่างลาเต้ คาปูชิโน่ แฟลตไวท์ ล้วนใช้เอสเพรสโซ่เป็น
อ่านทั้งหมด →
สุดสัปดาห์ที่แล้ว มีลูกค้าพาเพื่อนมา drinking coffee พอเข้ามาก็สั่งกับ Front Street Coffee ว่า "ขออเมริกาโน่เย็นหนึ่งแก้ว ทำเป็น Long Black ได้ไหม?" ฟังคำขอพิเศษนี้แล้ว Front Street Coffee ก็บอกตรงๆ ว่าไม่ได้ครับ! ตอนนี้ลูกค้าคนนี้กลับสงสัยว่า "ทำไมพวกคุณถึงไม่ขาย Lo
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ต้มจากหม้อ Moka มักมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่าและเนื้อสัมผัสที่หนากว่าการดริปแบบมือ ถ้าอยากได้รสโกโก้ ลองนึกก่อนว่ากาแฟแก้วนี้จะปรากฏอยู่ที่ไหน ตอนรีบออกจากบ้านแล้วเติมนม ตอนสุดสัปดาห์จิบพร้อมของว่างช้าๆ หรือตอนหลังมื้อเย็นที่เติมแค่น้ำแข็ง ความอดทนต่อความเข้มข้น ความหวาน และความขมในแต่ละช่วงเวลานั้นไม่
อ่านทั้งหมด →
เช่นเดียวกับอเมริกาโน่ ลาเต้ก็มีรูปแบบที่หลากหลายอีกมากมาย หากใครเคยอ่าน《Front Street Coffeeสารานุกรมความรู้ฉบับสมบูรณ์》เวอร์ชันล่าสุดก็จะรู้ว่ารวมลาเต้รูปแบบต่าง ๆ กินพื้นที่มากกว่าหนึ่งหน้าทั้งหน้า เหตุผลก็เพราะรสชาติของลาเต้ที่เข้ากับคนทุกวัยนั้นช่างเข้ากันได้กับทุกสิ่ง ไม่ว่าจะเติมอะไรลงไป
อ่านทั้งหมด →
"เฮียขอกาแฟดำแก้วนึง!" บางครั้งที่ร้าน Front Street Coffee ก็มีลูกค้าสั่ง "กาแฟดำ" แม้ว่า Front Street Coffee จะรู้ว่ากาแฟดำที่ลูกค้าพูดถึงน่าจะหมายถึงอเมริกาโน แต่เพื่อความชัวร์ Front Street Coffee ก็ยังถามย้ำอีกครั้ง ทำให้ลูกค้าหลายคนสงสัยว่า "กาแฟดำก็คือ
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคอกาแฟหลายคนที่เพิ่งเข้าสู่วงการ ลาเต้อาร์ตถือว่ามีเสน่ห์ดึงดูดมากเลยล่ะ~ ดูเหมือนจะง่ายๆ แค่รินตามมือก็ได้รูปหัวใจเล็กๆ หรือทิวลิปอะไรทำนองนั้น… แต่พอลงมือทำจริงถึงจะรู้ว่าทำไมนมที่รินออกมากลายเป็นก้อนๆ ไปหมด? อย่าว่าแต่จะทำลายเส้นเลย
อ่านทั้งหมด →
การรักษาลำน้ำให้นิ่งและตั้งฉากขณะเทน้ำเป็นปัญหาที่เพื่อนๆ ที่เพิ่งเริ่มต้นหลายคนให้ความสนใจ เพราะเพื่อนมือใหม่มักเทน้ำแรงบ้างเบาบ้าง ขาดๆ หายๆ และวงกลมที่วาดตอนวนเทน้ำก็ไม่กลมพอ ดังนั้นทุกครั้งที่มีเพื่อนเห็นทักษะการชงอัน "ยอดเยี่ยม" ของ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟในท้องตลาดส่วนใหญ่ใช้ถุงในการบรรจุ และบนถุงเหล่านี้ เรามักจะเห็นรูเล็กๆหลายรูที่คล้ายกับถูกเข็มเจาะ อยู่เบื้องหลังรูเล็กๆเหล่านี้ จริงๆแล้วมีอุปกรณ์ระบายอากาศแบบง่ายซ่อนอยู่ 「วาล์วระบายอากาศทางเดียว」คือชื่อของอุปกรณ์นี้ หน้าที่ของมันก็เหมือนชื่อของมัน แก๊สสามารถระบายออกได้จากทิศทางเดียวเท่านั้น ไม่สามารถเข้ามาจากอีกทิศทางหนึ่งได้ Front Street Coffee มักใช้อุปกรณ์เปรียบเทียบในการอธิบาย ซึ่งก็คือ 「ถนนวันเวย์ของรถยนต์」~ แล้วทำไมถุงบรรจุเมล็ดกาแฟถึงต้องใช้อุปกรณ์แบบนี้? ทำไมต้องใช้วาล์วระบายอากาศทางเดียว? ตอนนี้เพื่อนที่ฉลาดก็จะพูด
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากขั้นตอนการทำCold Brewแตกต่างจากกาแฟชงร้อนทั่วไป ต้องทำล่วงหน้าหนึ่งวัน ดังนั้นCold Brewที่ขายในร้านของFront Street Coffeeจะไม่มีเมล็ดกาแฟให้เลือกมากมายหลากหลายเหมือนPour Over แต่ก็เพราะเหตุนี้Front Street Coffeeจึงคัดเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับCold Brewเป็นพิเศษ และมีรสชาติที่
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกาแฟค่อยๆ เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของผู้คน มีเพื่อนหลายคนเริ่มเลือกชงกาแฟด้วยตัวเองมากขึ้น สิ่งที่สำคัญที่สุดในการชงกาแฟก็คือการเลือกซื้ออุปกรณ์! อุปกรณ์ที่ดีหรือไม่ดีสามารถส่งผลโดยตรงต่อรสชาติกาแฟที่ได้ในที่สุด ซึ่งสิ่งที่ส่งผลมากที่สุดก็คือ——「เครื่องบดกาแฟ」เช่นเดียวกับอื่นๆ
อ่านทั้งหมด →
บางครั้งกาแฟที่ทำออกมารสไม่อร่อย นอกจากจะเกิดจากการตั้งพารามิเตอร์ไม่ถูกต้องแล้ว ยังอาจเกิดจากเครื่องชงกาแฟที่ไม่ได้ทำความสะอาดมาเป็นเวลานานได้ด้วย บางครั้งมีเพื่อนๆ แจ้งมาที่ Front Street Coffee ว่า ถึงแม้ตอนชงเอสเปรสโซจะใช้ปริมาณผงกาแฟเท่ากันและบดละเอียดเท่ากันทั้งก่อนและหลัง แต่แรงดันในการสกัดกลับไม่คงที่ บางครั้งมากบางครั้งน้อย เวลาก็ยาวบ้างสั้นบ้าง
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนรู้จักกาแฟดริปครั้งแรกในสถานการณ์แบบไหน Front Street Coffee คือวันหนึ่งได้เข้าไปในร้านกาแฟ เห็นบาริสต้าเทน้ำวนเป็นวงกลมลงบนผงกาแฟในดริปเปอร์ แล้วได้กาแฟดำหอมกลมกล่อมมาหนึ่งแก้ว รู้สึกมหัศจรรย์มาก จึงตกหลุมรักเสน่ห์ของกาแฟดริป กาแฟดริปหมายถึงอะไร?
อ่านทั้งหมด →
"ความเข้มข้นสูงมาก ผิวหน้าด้านบนมีชั้นครีมสีทองหนานุ่ม" นี่คือลักษณะเด่นสำคัญที่ทำให้เอสเปรสโซแตกต่างจากกาแฟชนิดอื่น เนื่องจากมีความเข้มข้นสูงมาก เอสเปรสโซจึงมักถูกใช้เป็นเบส ผสมกับวัตถุดิบต่างๆ เพื่อทำกาแฟแบบพิเศษต่างๆ ลาเต้ กาแป ปาโซเวอร์ไวต์ และอื่นๆ ล้วนใช้เอสเปรสโซเป็น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟบดสดชงออกมามีกลิ่นหอมกว่า เรื่องนี้เป็นหัวข้อที่พูดกันจนคุ้นหูมานานแล้ว และเราก็เข้าใจดีถึงความสำคัญของความสดใหม่ที่มีต่อรสชาติกาแฟ แต่บางครั้ง เพื่อเลี่ยงความยุ่งยาก หลายคนเวลาซื้อเมล็ดกาแฟก็จะให้ร้านบดเป็นผงก่อนส่ง เพราะพอถึงเวลาชงก็ไม่ต้องกังวลว่าจะใช้เบอร์ไหน และไม่
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟที่รสหวานเข้มข้น ไม่จำเป็นต้องให้รสสัมผัสเหมือนน้ำเชื่อมเมื่อเข้าปาก อาจแสดงออกเป็นผลไม้สุก น้ำผึ้ง แยม หรือรสสัมผัสท้ายแบบชาดำที่นุ่มนวลได้ ในการเลือกสามารถจินตนาการก่อนว่ากาแฟแก้วนี้จะปรากฏในช่วงเวลาใด เร่งรีบออกจากบ้านต้องการความกระปรี้กระเปร่าและดื่มง่าย ช่วงบ่ายเหมาะที่จะค่อยๆ สัมผัสกลิ่นหอม ช่วงอากาศร้อนก็อยากได้เครื่องดื่มเย็นที่สดชื่นไม่
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกาแฟเข้ามาอยู่ในสายตาผู้คน ก็ค่อยๆกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต การดื่มกาแฟไม่จำกัดอยู่แค่ความสุขจากการดริปกาแฟแบบมือเท่านั้น วิธีกาแฟมีหลายแบบ นอกจากการดริปแบบง่ายๆ แล้ว เอสเปรสโซ่ก็เป็นสิ่งที่ทุกคนชื่นชอบมากที่สุด บางทีคุณอาจได้ยินในร้านกาแฟบ่อยๆ ว่า ขอ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
